|
|
Linzenschotel Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
? 1 teen knoflook
? 1 stengel bleekselderij
? 0,5 bosje verse peterselie
? 3 grote tomaten
? 1 rode peper
? 2 el olijfolie
? 0,5 dl droge witte wijn
? 1 laurierblaadje
? 250 gram achterham (dikke plak).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de linzen ca. 1 uur in koud water weken.
Knip ondertussen de peterselie fijn, snipper de ui en knoflook heel fijn. Snijd de schoongemaakte bleekselderij en wortel in zeer fijne stukjes. Snijd de schoongemaakte peper in flinterdunne reepjes. Ontvel de tomaten (inkruisen en even in heet water leggen), verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Verhit de olijfolie in een grote braadpan en roerbak hierin de ui, bleekselderij, wortel en knof-look ca. 5 minuten. Blus daarna af met de wijn.
Giet de linzen af en voeg deze met de rode peper en de tomaat toe aan de roergebakken groenten. Voeg een beetje water en het laurierblaadje toe, doe het deksel op de pan en laat het geheel in ca. 40 minuten garen.
Snijd de ham in blokjes en roer deze tenslotte met de peterselie door de linzen. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|